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最終更新日時 2013/11/26 09:23:49

ラーメン店店主「油そばは超儲かる。原価は安いし。頼む奴は味オンチのバカ」

油そば

関西ではあまりお目にかかりませんが、関東ではよく見かけるのでしょうか?

自分が関東に居た頃はあまり見かけなかったけど(10数年前

 

最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」(ラーメン屋店主)

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。
普通盛りで頼めば、原価は16.7%という数字になる。外食産業においては30~35%の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。
うちでも油そばを出そうとは思っています(苦笑)。大体油そばなんていうのは、そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。
店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」(同前)

http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html

※ちなみに「ちゃんと油そばに原価をかけている良心的な店もある」とのことです。
原価をかけるのがいいことかもわからないですけどね。

 

ネットでは…

  • 正論だった
  • 知ってた
  • まぁその通りだわな
  • そのスープも美味いとは限らないし、骨を煮込んで油を足せば良いって流れが嫌いな人も居るだろうね。
  • 練馬の幸来の油そばが好き
  • 客をバカにする奴の店はすぐ潰れる
    これもまた常識
  • 最近ではすっかり定着した
    そうなのか初めて聞いたわ
  • 外食すると損だよね
  • >食べるやつはバカだと指摘
    ほとんどのラーメン自体がそうなのでは?・・・
  • ラーメン好きなやつがそもそも味オンチだろ
    味が濃すぎ
    半分食べたら飽きる
    麺がおいしくない
    麺がおいしくないのを汁の濃さでごまかしている
  • ↑ハリガネとか粉落としとかお前何食ってんのって感じだよな?
  • ↑まさにこれ!!
    ラーメン専門店なのに麺が美味しくない店が多過ぎる
  • ラーメンのがマズイなら問題じゃねw
  • こないだ初めて油ソバ食ったけど
    ホントに油しか入ってないのか?と思うくらいイマイチだった
    テーブルの上にトッピングも沢山置いてあったし
    話し変わるがこのラーメン店店主は馬鹿だと思う


  • これ見ると確かにかなりのジャンクフードだな
    若い子しか食べないんじゃないか?
  • >この店主の推察によれば
    記者の推察じゃないの?
    原価が大ざっぱすぎる
    店舗の家賃、光熱費、人件費は?
  • ↑これよく見るけどこんな店マジであるの
  • 油そばって東京のバカのための餌だろ。
    あんなもん、関西では通用せえへん
  • 「スープに原価がかかる」ってことねえ~だろ
    自分とこで豚骨煮て作るなら別だが、たいてい業務用のありもん使ってるよ
    見分けるコツは外側の排気口あたりが脂で汚れてるかどうか
    きれいな店はインスタントのスープ使ってる
  • 油そばだけじゃなく
    ラーメン食ってる奴自体総じて味覚音痴 なんだけどな
    マズいとは言わないが
    あんなもんをしょっちゅう食ってたら
    味覚がどんどん鈍くなって
    挙げ句の果てには味覚が破壊されてしまう

[引用 – http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385421674/]

コメント (4件)

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この投稿のコメント

  1. 油そばは1回喰っただけやな。
    汁ないとラーメンを喰った気にならん。
    冷やし中華も毎年に1~2回程度。
    暑くても熱いラーメンやな。

  2. この漫画はなんていうタイトルの漫画?

  3. >>2
    作者は木多康昭ぽいです

  4. ※2
    木多康昭の「喧嘩商売」
    ヤンマガで絶賛長期休載中




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